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DV200T_奶油空心餅試做

先前因為還抓不準DV200T溫度
雖然它有預設20泡芙 卻遲遲不敢動手
昨日為ㄌ消化掉樂扣中ㄉ鮮奶油
 

決定放手試做 失敗大不了丟棄就是


結果成功ㄝ
 
奶油空心餅就是所謂ㄉ泡芙
有些書上是用奶油空心餅名稱
因為我不想精心調製內餡
只為想消化掉樂扣中鮮奶油
覺得用奶油空心餅名稱更恰當
總覺得要完成內餡才算泡芙

我用鮮奶油加些鳳梨丁混一混
當下就刻ㄌ兩個
之後才看到烤盤

天阿 油嚕嚕ㄉ 只差比烤完派好些
 
 
因為馬媽媽會武功
小可要照顧一黑二黃四白
襪姨老是說 我家兩隻豬
決定陷害襪姨 
將剩下ㄉ奶油空心餅全數包包 外加一小包鮮奶油
通通送給老錯詞ㄉ親家媽媽
還很不負責任ㄉ說
鮮奶油回家再冰看看 不可以用 就丟棄
自個兒用優格加些水果丁當內餡ㄅ

這次材料及做法
沒全數照DV200T料理入門
翻閱幾本書 有些用奶油有些用沙拉油
我家不用沙拉油 只有橄欖油及葡萄籽油
印象中精製橄欖油才能耐高溫
懶ㄉ再查書 又不確定家中橄欖油是否耐高溫
因為耐高溫問題 
所以這陣子烘焙遊戲所用ㄉ油不是奶油就是葡萄籽油
*有關油ㄉ問題改天再專篇分享心得
看看冰箱內ㄉ無鹽奶油所剩不多 得省著用
奶油空心餅因為還可以搭內餡 所以決定不用奶油
比例是參考DV200T料理入門P120做些微調整
材料有
低粉
葡萄籽油

蛋 
麵糊做法 DV200T料理入門是用微波
感覺好複雜又危險
我用小寶迪+LC小鍋鏟 好用ㄉ不得了
比古早前用鋼盆+木杓 順手安全 因為小寶迪有柄可握
沒邊做邊拍 補張照片ㄅ
小寶迪+LC小鍋鏟 調製奶油空心餅麵糊

用葡萄籽油調麵糊時確實沒奶油香 不是習慣ㄉ味道
想 下次試試一半葡萄籽油 一半奶油 健康與美味都想顧
可是經過烤箱洗禮後 味道OK., 
若再搭配自己愛ㄉ內餡 不用奶油也行ㄋ
以上就是泡芙首部曲之奶油空心餅
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